Posté par netymologie
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D'après le Petit Robert, GOUJAT vient de gougeas, de l'ancien occitan goyat "garçon", de l'hébreu goya "servante chrétienne".
GOYA signifie ici "chrétienne", car c'est le féminin de GOY, terme par lequel les juifs désignent les non-juifs.
Quant au terme "servante", il nous permet de mieux comprendre l'acception première du mot GOUJAT : valet d'armée.