Une bugne est une pâtisserie traditionnelle de la cuisine lyonnaise, souvent consommée pendant le carnaval. Il s'agit d'une sorte de beignet, généralement en forme de losange, frit dans l'huile et saupoudré de sucre glace. La pâte est souvent parfumée à la fleur d'oranger ou au rhum.
Le mot BUGNE est valable au Scrabble® (il était déjà valide avant 1990, à l'époque où le Petit Larousse Illustré servait de dictionnaire de référence).