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"Chai" est un terme utilisé dans l'industrie du vin pour désigner un lieu de stockage et de vieillissement des vins. Il peut s'agir d'un bâtiment spécialement conçu pour cet usage ou d'une partie d'une cave. Les chais sont souvent équipés de fûts en bois ou en acier inoxydable pour stocker le vin. Le terme "chai" est également utilisé pour désigner l'ensemble des opérations de vinification et de vieillissement du vin.
