Posté par leXicolore
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Dépoissonner est apparenté à empoissonner (peupler de poissons), tous deux formés sur poisson, mais à l'aide de suffixes contraires : dé- (pour enlever : cf dépoter "enlever d'un pot") et em- (pour mettre : cf empoter "mettre dans un pot").
Toutefois ces deux verbes sont loin de s'opposer, le second étant même une conséquence du premier.
En effet, dépoissonner (l'alimentation) réduit les besoins de pêche et permet de facto aux populations de poissons de se "régénérer", de se rempoissonner.