Le mot ŒNILISME est formé à partir du radical grec oinos "vin" (cf ŒNOLOGIE) et du suffixe ISME, qui indique la notion de maladie, d'intoxication (cf CAFEISME).
Le mot OENILISME est valable au Scrabble® (il était déjà valide avant 1990, à l'époque où le Petit Larousse Illustré servait de dictionnaire de référence).