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Un pavlova est un dessert à base de meringue croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie de crème fouettée et de fruits frais. Il est originaire de Nouvelle-Zélande et d'°Australie° et est souvent servi lors d'occasions spéciales telles que les mariages et les fêtes de Noël. Le dessert a été nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova, qui a visité l'Australie et la Nouvelle-Zélande dans les années 1920.