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Le raki est une boisson alcoolisée traditionnelle de Turquie, de Grèce et de certains pays des Balkans. Il est fabriqué à partir de raisins, d'anis et d'autres herbes aromatiques. Le raki est souvent consommé lors de repas et est considéré comme une boisson sociale. Il est généralement servi dans de petits verres et est souvent accompagné de mezzés, des plats d'accompagnement tels que des olives, des fromages et des fruits de mer. Le raki est également connu sous le nom d'arak en Syrie, au Liban et en Palestine.