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Un rosbif est un plat de viande de bœuf rôti, généralement servi en tranches. Le nom "rosbif" vient de l'anglais "roast beef", qui signifie littéralement "rôti de bœuf". C'est un plat traditionnel de la cuisine anglaise et il est souvent accompagné de pommes de terre rôties, de légumes et de sauce au jus de viande.