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Une yeuse est un chêne vert, un arbre de la famille des fagacées, qui pousse principalement dans les régions méditerranéennes. Il est caractérisé par son feuillage persistant et coriace, ainsi que par son écorce grise et fissurée. La yeuse est souvent utilisée pour la production de bois de chauffage et de charbon de bois, ainsi que pour la fabrication de meubles et d'objets artisanaux.